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吃杏仁有助控制食欲

最新一项新研究发现,每天吃点杏仁有助于控制食欲,防止发胖。

美国普渡大学研究人员以137名2型糖尿病高危成年参试者为对象,研究了杏仁零食对体重和食欲的影响。参试者被随机分为5组:控制组(避免所有坚果和植物种子)、早餐组(早餐吃1.5盎司杏仁)、中餐组(中餐吃1.5盎司杏仁)、上午零食组(早餐后两小时吃1.5盎司零食)和下午零食组(午餐后两小时吃1.5盎司零食)。参试者其他饮食及运动习惯不变。为期4周的研究结果发现,尽管参试者每天多吃热量为250卡路里的杏仁,但是一天饮食总热量却并没有增加。研究期内所有参试组都没有发现体重增加现象。这项新研究结果表明,杏仁是极好的零食,特别适合减肥者。专家建议,每天吃1.5盎司杏仁零食既能扛饿,又可获得维生素E和单不饱和脂肪等营养,还可防止发胖。

研究分析,杏仁含有丰富的维生素E和有益健康的脂肪,同时还可以控制食欲,因而是防止身体发胖的健康零食。杏仁含有丰富的膳食纤维和蛋白质,1盎司杏仁(约合28克)含6克蛋白质,可满足每天2000卡路里饮食中10%的蛋白质需求量。杏仁中的纤维可吸收胃部水分和脂肪,让人产生饱腹感,减少白天食物摄入量。1盎司杏仁还含有3克膳食纤维。每天至少摄入25~30克膳食纤维。

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