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三款进补食疗方

香酥参归鸡:仔鸡1只,党参20克,白术10克,当归10克,熟地黄15克,料酒、菜油、花椒、精盐、五香粉、生姜、细葱各适量。将鸡宰杀后,除净毛,剁去爪,剖腹清除内脏,洗干净备用。将党参、白术、当归、熟地加工烘干研成细末,然后加入料酒、精盐于中药末中调匀,抹在鸡身内外,放人蒸碗内。将姜、葱洗净,分别切成片和节,与料酒、花椒、五香粉一起加入碗内,人笼用武火蒸至熟烂,取出拣去姜、葱、花椒不用。将炒锅置武火上,下菜油烧至七成热时,将鸡人油锅内炸至金黄色即成。佐餐食用,适量。功效:益气健脾、补血活血。

木耳粥:白木耳5~10克,大枣3~5枚,糯米50克,冰糖适量。先将白木耳用清水浸泡3~4小时。糯米与大枣同入沙锅先煮粥,待沸数分钟后,再加入白木耳、冰糖,文火熬至米花汤稠即成。每日晨起空腹温热服食。功效:滋阴润肺,生津养胃、益气止血、补脑强心。

菠菜粥:新鲜连根菠菜100~150克,粳米100克。先将菠菜洗干净,放入沸水中略烫数分钟,捞出后切细,后与粳米同人砂锅,加清水800毫升左右,以文火煮至米烂汤稠即可。每日早、晚餐温热顿服。功效:滋阴润燥、补血止血。

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