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类风湿关节炎的辨证食疗

类风湿性关节炎是一种以关节病变为主的全身性疾病,患病后缠绵难愈。河南省中医院风湿骨病病区主任郭会卿主任医师说,对类风湿患者来说,合理的服用一些药膳是可以起到缓解疼痛的目的,可根据病情辨证对待,不同类型类风湿有着不同的饮食护理。

风热型和湿热型:风热型主要症状为关节游走性疼痛,发热,咽痛,便秘,小便搜赤,苔厚,舌红,脉数或弦数,血沉也明显增快;湿热型的病人可出现低热、胸闷、纳差、关节肿痛有积液、舌质红、苔白腻、血沉增快等表现。应多选用寒凉的饮食:如薏仁粥、绿豆、生梨、豆卷、菊花菜、芦根等,可以协助清除内热;少食温热性食物,如辣椒、芥末、姜、桂皮、酒等,这些会伤阴助火,加重症状。

肝肾两虚型:患者表现为关节疼痛畸形,肌肉萎缩,筋腱拘挛,畏寒,消瘦,面色无华,舌淡苔薄白或白腻,脉沉细,而血沉多不快,或接近正常。可以多食一些补益食品,如鸭肉、鹅肉、羊骨髓、胡桃、桂圆、芝麻等。

寒湿痹阻证:关节肿胀疼痛,痛有定处,晨僵,屈伸不利,遇寒则痛剧,畏寒怕冷,舌淡苔薄白,脉紧或沉紧。食疗以疏风散寒,扶湿通络为原则。

附片蒸羊肉:制附片10克,鲜羊腿肉500克,肉清汤250毫升,料酒15克,葱节6克,姜片6克,胡椒粉、味精、盐适量,熟猪油30克。将羊肉洗净,放入锅中,加适量水煮熟,捞出,切成2×5厘米见方的肉块,与制附片同放入大碗中,并放料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤,隔水蒸3小时。食时撒上葱花、味精、胡椒粉。食肉饮汤,佐餐食用,随量服食。

牛膝酒糟:牛膝500克,糯米1000克,甜酒曲适量。先将牛膝洗净,同放入沙锅中,加适量水煮2~3次,取部分药汁浸糯米,另一部分药汁于糯米煮熟后,拌和甜酒曲,于温暖处发酵为酒槽。每日1次,每次取酒槽30克煮食。

湿热痹阻证:恶风发热,关节红、肿、热、痛,活动受限,晨僵,得热加剧,遇凉稍解,口渴欲饮,溲赤便干,舌红苔黄腻,脉濡数。食疗以清热除湿,宣痹通络为原则。

知母炖鹌鹑:熟地黄20克,知母20克,鹌鹑1只。鹌鹑切块,与药材一起放入炖盅,加适量水及调味品,隔水文火炖3小时即成。佐餐食用,随量服食。

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