【基 原】为茄科植物西红柿的果实。
【异 名】又叫西红柿、六月柿、洋柿子、西红柿等。
【性味归经】甘酸,微寒。入肝、脾、胃经。
【功 效】生津止渴,凉血平肝。
【应 用】
1、热病口渴:凉拌西红柿或直接食用。
2、高血压,眼底出血(动脉硬化造成):每日晨起空腹生吃一个。
【现代研究】西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸,能降低血压和毛细血管通透性,有一定抗炎、利尿作用,常食对肾病患者有益。西红柿中94%为水分,故有清热解毒、生津利尿作用。有机酸含量多,但维生素C含量并不高。且维生素C因与果胶在一起不易被破坏,即使加热也不易被吸收。