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冬至养生食疗方
冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗，吃汤圆也是冬至的传统习俗，北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体的功效，民间至今有冬至进补的习俗。历代养生家通过实践证明，寒风刺骨、大雪封地的冬季，确是保养肾气的最佳时节。
在此介绍几道冬至养生食谱，简单易学，有空的时候不妨尝试做一下。
羊肉萝卜汤：功效：补虚养身、调理营养不良等症状。主料：羊肉，白萝卜。配料：香菜。调料：酱油，黄酒，盐，色拉油，大葱。制作方法：羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。
六味牛肉饭：功效：气血双补、补虚养身。主料：牛肉，粳米。配料：草果，砂仁，荜茇，高良姜，陈皮。调料：胡椒，姜，黄酒，盐，味精。制作方法：牛肉洗净，加料酒稍浸后，放入沸水烫焯，捞出后切片。将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内，加清水适量，煎汁备用。生姜切片。粳米洗净，放入锅内，加入上述各味药的煎汁，加牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水，煮成饭。
