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灵芝的生长条件及棚栽技术

灵芝自古以来就被认为是吉祥、宝贵、美好、长寿的象征,有“仙草”、“瑞草”之称,中华传统医学长期以来一直视之为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。当前,随着食用菌产业的迅速发展,进行大量人工栽培再非难事。

一、生长发育所需条件。灵芝属木腐菌,人工栽培中利用阔叶树枝丫材、木屑、棉子皮、玉米心等为主料,再添加麦麸、玉米粉、米糠等辅料。它属中高温型、恒温出菇真菌,菌丝在4―38℃内生长,最适24―28℃;子实体在20―30℃范围内均能分化。培养基含水量以60%―65%为宜;子实体生长空气相对湿度以85%―90%为宜。灵芝菌丝体喜弱酸环境,pH5.5―6.5为宜,但生产中,配料中加入1%―2%的石膏粉或石灰粉,调高培养基pH值至8―9,灭菌后会自然降至7左右。灵芝为好氧性真菌,子实体生长发育需较强通风,二氧化碳浓度对菌盖发育有极大影响。光线是其子实体生长发育不可缺少的因素,能诱导子实体的形成;菌柄和菌盖的生长有明显的趋光性,子实体幼嫩时,向光性尤其敏感。

从优质安全的角度考虑,栽培时应选用天然有机质作原料,栽培场地要远离污染源,如是马路两侧,至少间隔50米建棚;切勿添加化肥及各类杀虫(菌)剂、农药等。

二、配方选择及菌棒制备。

1、木屑75%,麸皮20%,黄豆粉2%,磷肥1%,蔗糖1%,石膏粉1%。

2、棉子壳42%,木屑42%,麸皮15%,石膏1%。

3、棉子壳77%,麦麸10%,玉米粉10%,糖、磷肥和石膏各1%。

4、玉米心(粉碎成黄豆大小)50%,木屑35%,麦麸15%。

控制培养基含水量55%―60%,pH5―6.0。制好的培养料堆闷1―2小时后,及时装袋常规灭菌、冷却、接种、进入发菌管理。在适宜条件下,25―30天,菌丝便可满袋。

三、棚栽模式与高产管理。

1、堆积两头出芝模式:芝棚要通风透光,清洁卫生,地面上每隔70厘米作两袋宽的畦,菌袋两头朝外,在砖块上面堆放5―7层。当芝袋两头表面转色,见有白色突起芝蕾时,剪开两头塑料口(2厘米左右),促进芝蕾生长,切勿把袋口全部撑开,以免造成芝袋失水。

2、覆土出芝模式:畦床挖土深25―30厘米,将芝袋全部或部分脱去塑料薄膜,竖立排放在畦床内,袋间距3―5厘米,中间填满富含腐殖质的菜园土,顶部撒2厘米厚的土,再撒1层大粒沙子或小石子。覆土后,随即喷水。当芝袋料面有多个芝蕾出现时,用消毒剪刀剪去一些,每袋保留2―3个芝蕾,使养分集中,长出盖大朵厚的子实体。在出芝的适宜温度范围内,温度适当低一些(25―26℃),质地紧密,芝盖发育良好,色泽光亮,盖厚,质量好。出芝期间,棚内相对湿度保持在85%―95%。棚内要有足够的散射光,且光线均匀,光照增强,芝盖形成快,芝柄短,芝盖细胞壁沉积的色素增多,芝盖色泽深而有光泽。出芝期间应适时对芝棚进行通风换气,保持空气新鲜,防止畸形芝发生。代料栽培,一般可采2―3潮。从菌蕾形成到采收约25―30天,如管理得当,1千克干料可产干芝100―120克。

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