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日常饮茶的禁忌

一、喝什么茶对健康有利

关于喝什么茶对健康有利这个问题,不能用一句话来做简单的回答,也就是说,因各种茶的营养药效成分有一定的差异,所以身体条件不同的人应有所区别。如身体比较虚弱的人,喝点红茶,在茶中添加点糖和奶,既可增加能量又能补充营养,可谓一举两得。青年人正处发育旺盛时期,以喝绿茶为好。妇女经期前后以及更年期,性情烦躁,饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。身体肥胖,希望减肥的人.可以多喝些乌龙茶、沱茶等。常年食牛羊肉的人,可以喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶,有助于脂肪食物的消化。经常接触有毒害物质的工作人员,可选择绿茶作为劳动保护饮料。脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等,为了提高脑子的灵活敏捷程度,保持头脑清醒,精神饱满,增强思维能力,判断能力和记忆力,可以饮用高档绿茶,诸如各种名优绿茶之类。如果单从各种茶叶营养成分和药效成分的含量高低而言,高级绿茶优于其他茶类,高居榜首。如维生素C、维生素B1和维生素B2,磷、钾、锌等矿物质,茶多酚等,其含量都高于其他茶类,因此,常饮绿茶更有利于健康。

二、一天喝多少茶为宜

饮茶量的多少是由饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、习俗等诸多因素决定的。一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动者,运动量大,消耗多,进食量也大的人,尤其是在高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。食用油腻食物较多,烟酒量大者,也可适当增加茶叶用量。孕妇、儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。

三、家有多种茶叶,如何安排饮用

有些人因家中茶叶品种较多,便采用一天中不同时间饮用不同茶叶,清晨饮一杯淡淡的高级绿茶,醒脑清心:上午喝一杯茉莉花茶,芳香怡人,可提高工作效率;午后喝一杯红茶,解困提神;下午工作休息时喝一杯牛奶红茶或一杯高级绿茶加点点心、果品,补充营养;晚上几位朋友或家人团聚,泡一壶乌龙茶,边谈心边品茗,别有一番情趣在心头。

四、喝浓茶好不好

所谓浓茶,是指泡茶用量超过正常量(一杯茶3-4克)的茶汤。严格说来,浓茶对不少人是不适宜的。如夜间饮浓茶,非常容易兴奋,从而引起失眠。心运过速的心脏病人、胃溃疡、神经衰弱者、身体虚弱胃寒者,都不宜饮用浓茶,否则会使病症加剧。空腹也不宜饮浓茶,不然常会引起胃部不适,有时甚至会产生心悸、恶心等不良反应,发生平常人们所说的“茶醉”。出现“茶醉”后,可以吃一二颗糖果,喝一杯开水就可消解。这样说也并非浓茶一概不能饮用,一定浓度的浓茶,具有清热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒酒消食等功效。因此,遇有湿热症和吸烟、饮酒过多的人,浓茶具有一定的疗效。吃肉或油腻过重的食物,浓茶有助消化去腻。口腔发炎、咽喉肿疼的人,饮浓茶有消炎杀菌作用。所以,喝浓茶好不好,要根据具体情况而定。

五、喝茶会不会影响牙齿的洁白

喝茶,尤其是长期喝浓茶,茶叶中的多酚类氧化物附着在牙齿表面,如果不刷牙,确实会使牙齿逐步变黄。就像茶壶、茶杯长期不清洗,就会结一层“茶锈”是一个道理。如果喝浓茶加上吸烟,则会加剧牙齿的黄化,这应当引起人们的高度注意。然而,一般饮茶者,只要不吸烟,注意早晚两次刷牙,而且经常吃些水果,牙齿绝不会变黄,茶,大可放心饮用。

六、隔夜茶能喝吗

过去曾有一种传说,认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症,理由是认为隔夜茶含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的,因为二级胺广泛存在于多种食物中,尤以腌腊制品中含量最多。就拿面包来看,通常含有2mg/kg的二级胺,如以面包为主食,每天从面包中食进的二级胺就有1.5mgo而人们通过饮茶从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的40%,可见是微不足道的。况且,二级胺本身并不是致癌物,必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成,是亚硝胺的天然抑制剂。因此饮用隔夜茶是不会致癌的。但是,从营养卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中,

放久了易滋生腐败性微生物,使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少。因此,隔夜茶虽无害但一般情况下还是随泡随饮为好。市场上的罐装茶水饮料,是添加了抗氧化剂并经过严格灭菌而制成的,与其他冷饮料一样,饮用是安全的。

七、一杯茶冲泡几次为宜

茶类不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会:非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什么茶味了,普通红绿茶常可冲泡3—4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上,普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有1%-3%从营养的角度来看,茶叶中的维生素c和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经3次冲泡后,基本达到全量浸出。由此可见,一般的红、绿茶,冲泡次数通常以3次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。

八、孕妇、儿童能否喝茶

孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶,因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速,对胎儿也会带来过分的刺激,儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶,通过饮些淡茶,可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶,可加强胃肠蠕动,帮助消化;饮茶有清热降火之功效,避免儿童大便干结造成肛裂。另外,儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。

九、能用茶水服药吗

能否用茶水服药,不能一概而论。在多数情况下不主张用茶水服药,尤其是某些含铁剂(硫酸、亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸铁胺等)、含铝剂(如氢氧化铝等)、酶制剂(如蛋白酶、淀粉酶等)西药遇到茶汤中多酚类物质会产生结合沉淀,影响药效。有些中草药如麻黄、黄连、钩藤

等一般也不宜与茶水混饮。另外,茶叶中含有咖啡碱,具有兴奋作用,因此,服用镇静、催眠、镇咳类药物时,也不宜用茶水送服,避免药性冲突,降低药效。一般认为,服药后2小时内不宜饮茶。然而,服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时,一般可以用茶水送服。例如服用维生素C后饮茶,茶叶中的儿茶素可以有助于维生素c在人体内的吸收和积累;茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功效,服用这类药物时,茶水有增效作用。

十、神经衰弱者如何饮茶

神经衰弱者的主要症状是夜晚不能入睡,白天无精打采没有精神。神经衰弱患者往往害怕饮茶,认为饮茶后,刺激神经,可能更加睡不着党。实际上,从辩证施治的观点来看,要使夜晚能睡得香,必须在白天设法使其达到精神振奋。因此,神经衰弱者在白天上、下午各饮一次茶,可以上午饮花茶,下午饮绿茶,达到振作精神的目的,到了夜晚不再喝茶,稍看点书报就能安稳入睡。如能坚持数日至一周,必定会收到较好的效果。

十一、心脏病、高血压病患者如何饮茶

对于心动过速的病患者以及心、肾功能减退的病人,一般不宜喝浓茶,只能饮用些淡茶,一次饮用的茶水量也不宜过多,以免加重心脏和肾脏的负担。对于心动过缓的心脏病患者和动脉粥样硬化和高血压初起的病人,可以经常饮用些高档绿茶,这样对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性,增强血液抗凝性都有一定好处的。

十二、胃病患者如何饮茶

胃病的种类很多,最常见的有浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、胃出血等。胃病患者服药时一般不宜饮茶,服药2小时后,饮用些淡茶、糖红茶、牛乳红茶,有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定疗效。饮茶还可以阻断体内亚硝基化合物的合成,防治癌症病变。

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