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食管癌患者的饮食常识

食管癌患者在每天的饮食中摄入足够的植物性食物,如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆、番薯和柑橘类水果有很强的防癌作用,平时可以多吃。除了蔬菜,还要多吃新鲜水果,前者不能代替后者,因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。

食管癌患者的饮食常识

一、饮食以细、软、凉热适中、少量多餐为原则。根据梗阻程度,选用合适的流质、半流质或软食。放、化疗期病人尤其注意。

二、有吞咽困难者,可选用鲫鱼、鲤鱼、黄蚬、河蚌、乌骨鸡、生梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、大蒜、柿饼、藕、青蛙、癞蛤蟆、牛奶、鹅血、芦笋。

三、改善胸闷梗痛的食物有韭菜、马兰头、无花果、杏仁、海黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、青花鱼、蜂蜜。

四、呃逆者可用选用荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。

五、有泡沫粘液者可选用薏苡仁、橘子、苹果、橄榄、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、海龟。

六、大便秘结者可选用荸荠、蜂蜜、海蜇、泥鳅、海参、无花果、麦麸、桃子、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹子。

放疗期病人应该以半流质膳食或高营养全流质膳食为主,多喝开水,防止食物滞留,影响疗效。

少量多餐可以避免可能发生的恶心呕吐。尽量避免辛辣刺激及生硬食物,以免损伤食道粘膜。食物中应添加含锌的流质食品,如清炖鱼汤、苹果汁、橘子汁、萝卜汁等。

食管癌手术后,情况良好者,可于手术后第4-6日试吃无渣流质,如牛奶、清炖鱼汤等。7-14天后可以食用全营养的膳食,如肉汤、鸡汤、鱼汤冲鸡蛋、米汤、稀粥加各种菜汁等。术后两周可改为半流质膳食或软饭。

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