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象肉
【出处】《本草拾遗》
【拼音名】Xiànɡ Ròu
【来源】为象科动物亚洲象的肉。
【原形态】动物形态详象皮条。
【化学成份】主要含蛋白质外，尚有脂肪、碳水化物（如糖原）、有机酸、非蛋白性含氮物质（如肌酸）和无机盐等。脂肪组织的三甘油酯含棕榈酸极高。蛋白质主为肌球蛋白、肌动蛋白、原肌球蛋白、肌动球蛋白、白蛋白、肌红蛋白、血红蛋白。其所含维生素比一般温带动物的肉丰富得多。
【性味】
甘淡，平。
①《本草拾遗》：味咸酸。
②《开宝本草》：味淡。
③《纲目》：甘淡，平，无毒。
【功能主治】《开宝本草》：主治秃疮，作灰和油涂之。
【摘录】《*辞典》
