?????????????????????
?????????Ni?? Zh??
?????????Ox fat, Water Buffalo fat
?????????????
???????
???????????????????????????
????????????????1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.
????????????????????????????????????????
????????
1.????????1.5-2m???????????280kg?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????н?1?????????????????????С???????????????????п?????й?????衣???????4·?????????????2?????????????β?????β???????????????????????????
2.???????????????2.5m?????????????????к??????????????????????????????????????????????????????????????????????衣????????????????л??????????
???????????
?????????1.????????????????????????????
????????1.????????????????
2.?????????????????????????????????
????????????????????????????(Palmitic acid)??????(stearic acid)???????(myristic acid)??????(oleic acid)???????????????????????????(oleic acid)????????????????????25%-32.5%??????14.1%-28.6%???????2%-7.8%??????38.9%-49.6%????????(linoleic acid)1.1%-5%????????????1%?????
????ζ??ζ???????
???????Σ?θ??????
?????????Ρ?????????????????????????????????????????
???÷???????????????????9-30g?????????????????????
??????????????????????
?????????????????????????????????????
?????????л??????